面粉加工確實需要用到除塵設備。在面粉加工過程中，會產生大量的粉塵，這些粉塵不僅會對環境造成污染，還會對生產設備的穩定運行以及工作人員的健康構成威脅。

除塵設備的主要作用是在面粉加工過程中，通過吸塵、過濾和分離等步驟，將空氣中的面粉粉塵快速吸入設備，并進行有效的清除和處理，從而降低環境粉塵濃度，保障生產環境的潔凈和員工的健康。

目前，面粉加工中常用的除塵設備包括布袋除塵裝置、旋風除塵裝置以及防靜電除塵布袋等。這些設備各有優缺點，例如布袋除塵裝置除塵效率高、結構簡單、造價低，而旋風除塵裝置則使用壽命長、不受含塵氣體濃度和溫度限制。防靜電除塵布袋則因其獨特的靜電吸附和過濾機制，在面粉廠中得到了廣泛應用，具有高效過濾、防靜電、耐磨耐腐蝕等優點。

在選擇除塵設備時，需要根據面粉廠的實際情況和除塵要求來確定設備的規格、材料和過濾效率等參數，以確保設備的性能和質量滿足生產需求。同時，在使用過程中，還需要定期對除塵設備進行清潔和維護，以保證其長期穩定的運行效果。

綜上所述，面粉加工過程中確實需要用到除塵設備，以保障生產環境的潔凈和員工的健康。